Giới thiệu về

CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN
THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT KHÁNH XUÂN

Nhà máy 9chum xuất khẩu

MST: 5000815467
Điện thoại: 1900 8093
Email: 9chum.vn@gmail.com
Địa chỉ: Vông Vàng 2, Xuân Vân, Tuyên Quang, Việt Nam.

9Chum xin gửi lời chúc sức khỏe, thành công và thịnh vượng tới Quý Khách hàng và Đối tác.

Với sứ mệnh mang đến những sản phẩm đồ uống có cồn đậm đà bản sắc Việt Nam, an toàn và chất lượng cao, 9Chum tự hào gìn giữ hương vị men truyền thống, kết hợp cùng nguyên liệu đặc trưng từ các loại ngũ cốc vùng núi cao Yên Sơn. 9Chum đang từng bước khẳng định vị thế là doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp đồ uống có cồn, đồng thời mở rộng ra thị trường quốc tế như Philippines, Thái Lan, Mozambique, Congo, Angola, HongKong, Trung Quốc, Singapore, Nhật, Đài Loan,… Đặt uy tín làm nền tảng, tận tâm làm trọng, lấy con người làm gốc, chúng tôi cam kết không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm với giá cả cạnh tranh, dịch vụ hậu mãi tận tâm, mang lại giá trị tối ưu cho khách hàng.

Sự tin yêu và ủng hộ từ Quý Khách hàng và Đối tác chính là thành công lớn nhất, đồng thời là động lực để 9Chum ngày càng hoàn thiện, khẳng định thương hiệu trong và ngoài nước.

Kính chúc Quý khách những khoảnh khắc đậm đà bên ly rượu 9Chum tuyệt mỹ!
Trân trọng.

Map VietNam Dot

NHÀ MÁY SẢN XUẤT

Yên Sơn, Tuyên Quang

[ THÔNG ĐIỆP NHÀ CHƯNG CẤT 9CHUM ]

Hành trình 9Chum
“Giữ gìn tinh hoa, vươn xa thế giới”

Từ một làng nghề nhỏ nằm giữa dãy núi Yên Sơn trập trùng mây phủ, hành trình của 9Chum bắt đầu với một khát khao cháy bỏng: gìn giữ và phát triển tinh hoa truyền thống.

Chúng tôi chọn một con đường không bằng phẳng – đầy thử thách, nhưng cũng đầy niềm tin và sự kiên định.

Chúng tôi lớn lên trong men rượu nồng nàn thấm đẫm nghĩa tình xóm làng, nơi những chum rượu ủ kỹ đã trở thành ký ức không thể phai, đượm tình đất, tình người.

Chính tình yêu sâu sắc với quê hương và niềm tự hào về nghề cổ truyền đã thôi thúc chúng tôi mang những gì tinh túy nhất của rượu Việt đến gần hơn với khách hàng bằng chất lượng thật, hương vị thật, và sự tử tế thật.

Chúng tôi tự hào khi mỗi sản phẩm đến tay khách hàng không chỉ là một giọt rượu thơm ngon, mà là cả một quá trình lựa chọn cẩn trọng, sản xuất chuẩn mực và gìn giữ trọn vẹn bản sắc Việt Nam.

Hành trình ấy đang không ngừng được nối dài. 9Chum đã có mặt tại gần 10 quốc gia từ Đài Loan, Singapore đến Thái Lan và nhiều thị trường khó tính khác như một minh chứng cho sự công nhận của bạn bè quốc tế đối với rượu truyền thống Việt.

Giờ đây, 9Chum đã sẵn sàng bước vào một kỷ nguyên mới nơi rượu Việt không chỉ là sản phẩm, mà còn là bản sắc, là trải nghiệm, là di sản sống.

Chúng tôi sẽ tiếp tục lên men những điều tốt đẹp, chưng cất những giá trị vĩnh cửu – cùng bạn, và vì bạn.

9CHUM UONG CO TRACH NHIEM
Quy trình sản xuất

NGHIỀN NGÔ HOẶC GẠO

Nghiền ngô và gạo thành dạng bột thô để tối ưu cho quá trình đường hoá.

ĐƯỜNG HOÁ

Quá trình đường hoá giúp phân giải tinh bột thành đường, trong khi dịch hoá biến hỗn hợp thành dạng lỏng đồng nhất - tạo điều kiện thuận lợi cho men hoạt động mạnh mẽ, nâng cao hiệu suất lên men và hương vị thành phẩm. Công đoạn này được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ, thời gian, nhằm đảm bảo chất lượng dịch lên men đạt chuẩn, làm nền tảng cho hương rượu đậm đà và tinh khiết của 9Chum.

LÊN MEN

Thời gian ủ men trong vòng 13-16 ngày với nhiệt độ được kiểm soát. Men chuyển hoá đường thành rượu và CO2, tạo thành dung dịch gọi là "wash" (~7% độ cồn). Có rất nhiều loại men ảnh hưởng đến mùi vị và quá trình lên men - đây được coi là chìa khoá trong cấu trúc mùi vị rượu. 9Chum sử dụng loại men lá độc quyền từ lò men gia truyền.

CHƯNG CẤT RƯỢU THÔ

∙ Dung dịch lên men hay còn gọi là bỗng rượu được đun nóng trong nồi chưng cất, sau đó rượu được bay hơi và ngưng tụ để tạo thành rượu thô. ∙ Với các hộ dân nấu rượu thủ công, đây thường đã là rượu thành phẩm. ∙ Ở giai đoạn này, rượu vẫn còn chứa nhiều độc tố như methanol , aldehyde , dầu thực vật , cizen , este – những chất có thể gây đau đầu, chóng mặt, nguy hại đặc biệt đến sức khỏe nếu sử dụng trong thời gian dài hoặc với liều lượng cao

CHƯNG CẤT RƯỢU TINH

∙ Rượu thô sau khi chưng cất lần đầu sẽ tiếp tục được đưa vào hệ thống tháp chưng cất 18 tầng của 9Chum ∙ Tại đây, rượu được tinh luyện thêm một lần nữa bằng quy trình chưng cất phân đoạn khép kín, giúp tách lọc hiệu quả các tạp chất không mong muốn, đặc biệt là các hợp chất độc hại như methanol, aldehyde , cizen , este và các hợp chất bay hơi nhẹ. ∙ Quá trình này không chỉ loại bỏ triệt để các độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn giữ lại những thành phần tinh túy nhất của rượu – mang lại hương thơm thuần khiết, êm dịu và cấu trúc ổn định cho sản phẩm. ∙ Thành phẩm sau chưng cất đạt nồng độ cồn khoảng 65–85%, sẵn sàng bước vào các công đoạn tiếp theo như hạ độ và làm êm rượu.

ĐỒNG HÓA, HẠ ĐỘ RƯỢU THÀNH PHẨM

∙ Tại đây, rượu được pha loãng một cách chính xác bằng nước tinh khiết đạt chuẩn, nhằm đưa nồng độ rượu về mức mong muốn. ∙ Quá trình đồng hóa được thực hiện bằng thiết bị tạo áp lực mạnh giúp rượu đạt độ ổn định về cấu trúc, giữ nguyên hương vị. ∙ Đây là bước quan trọng giúp rượu trở nên cân bằng, mượt mà và sẵn sàng cho các công đoạn xử lý tiếp theo như ngâm ủ và đóng gói thành phẩm.
Nhà máy 9Chum

[ QUY MÔ NHÀ MÁY ]

Khu Sản Xuất
0 m2
Khu Lưu Trú
0 m2
Khu Cảnh Quan
0 m2
Khu Hoạt Động Khác
0 m2
Công Trình Phụ Trợ
0 m2

[ CHỨNG CHỈ & CHỨNG NHẬN ]

Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm

Giấy Phép Sản Xuất Rượu Công Nghiệp

Giấy Phép Sản Xuất Rượu Công Nghiệp

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018

Giấy chứng nhận ISO 22000:2018

Sản phẩm công Nghiệp nông Thôn Tiêu Biểu

Sản phẩm công Nghiệp nông Thôn Tiêu Biểu

Giải thưởng sao vàng Đất Việt

Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt

[ ĐỐI TÁC CỦA 9CHUM]

5000+ Đối tác & Siêu Thị Trên Toàn Quốc

Cung cấp thiết bị dây truyền sản xuất

Kinh nghiệm hơn 130 năm trong lĩnh vực sản xuất đồng thau và nghành công nghiệp Whisky tại Scotchland

Thiết kế quy trình
Thiết kế kĩ thuật

Quản lý quy trình sản xuất
Đội ngũ kỹ sư hóa học có trình độ cao, kiến ​​thức chuyên môn sâu rộng và hơn 100 năm kinh nghiệm

Xử lý nhiệt
Lựa chọn vòi phun cho CIP Xử lý nước thải

Quản lý sản xuất enzyme, phân bón và các chế phẩm sinh học

Là đơn vị tiên phong trong việc sản xuất enzyme ở Ấn Độ. Đang phục vụ 700 khách hàng trên 45 quốc gia trên toàn thế giới.

Thương hiệu bán lẻ hàng đầu tại Việt Nam, cung cấp hàng chục ngàn mặt hàng đa dạng từ thực phẩm tươi sống, đồ tiêu dùng, hóa mỹ phẩm đến các mặt hàng gia dụng, thường nằm tại các vị trí thuận tiện.
Lotte Mart Logo

Chuỗi siêu thị bán lẻ đa quốc gia thuộc tập đoàn LOTTE của Hàn Quốc, cung cấp đa dạng mặt hàng từ thực phẩm, quần áo đến đồ điện tử với giá cạnh tranh, hoạt động ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam từ năm 2008, trở thành điểm đến mua sắm quen thuộc với nhiều gia đình Việt.

Aeon Logo

Một trong những tập đoàn bán lẻ hàng đầu Nhật Bản và lâu đời nhất thế giới (thành lập từ 1758), nổi tiếng với các trung tâm thương mại, siêu thị tổng hợp, và cửa hàng tiện lợi. Với triết lý “Khách hàng là trên hết”, AEON hoạt động đa lĩnh vực tại châu Á, đặc biệt mạnh tại Việt Nam với mô hình mua sắm – giải trí.

tmart logo
Chuỗi siêu thị giá rẻ và trang web thương mại điện tử của Công ty Cổ phần T-Martstores, hoạt động với phương châm “luôn luôn giá rẻ” và cung cấp các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu.
Quán nhậu tự do logo
Chuỗi nhà hàng/quán nhậu nổi tiếng ở Hà Nội, mang tinh thần cởi mở, phóng khoáng, cung cấp không gian đa dạng (ngoài trời, sân vườn, VIP, rooftop) và hơn 300 món nhậu phong phú, là điểm đến lý tưởng cho các buổi tụ tập, liên hoan, tiệc tùng của dân văn phòng, giới trẻ và mọi người.
Chuỗi nhà hàng lẩu nướng than hoa nổi tiếng tại Hà Nội, chuyên về món bò nướng và các món nướng BBQ khác, được biết đến với không gian thân thiện, chất lượng món ăn và dịch vụ tốt, trở thành điểm đến yêu thích của tín đồ ẩm thực đường phố
Chuỗi nhà hàng Lẩu Đức Trọc & Bánh Tráng Đức Chuyên phục vụ các món lẩu: Lẩu Thái, Lẩu Ếch, Lẩu Riêu Cua, Lẩu Cháo, Lẩu Chim, Lẩu Gà, Lẩu Cá,… và các món nhậu: Cá, Tôm, Mực, Ếch, Thịt Bò, Thịt Bê, Thịt Lợn, Thịt Gà,…